Пояснение/аннотация: Набухающий, клейстеризованный, представляет собой сухой порошок, кото
рый связывает воду при низкой температуре без нагревания.
Подробное описание марки:Применяется в кондитерской промышленности:
для загущения фруктово-ягодных начинок - карамельных конфет;
для стабилизации влажности конфет помадного типа, формуемых методом
выпрессовывания;
в пищеконцетратной промышленности:
как основа в рецептурах продуктов быстрого приготовления;
В молочной промышленности:
для загущения йогуртов, молочных киселей и супов, молочных и сливочных
соусов, кремов и.т.д.
в холодильной промышленности:
для сухих смесей для мороженого.
В мясной промышленности. |
