Пояснение/аннотация:Конвейерно-тележечный. Для замораживания пельменей ручной лепки, котле
т в панировке, наггетсов, изделий из слоеного теста с начинкой, готовы
х вторых блюд, разделки птицы, и других продуктов и полуфабрикатов.
Подробное описание марки: Аппараты позволяют замораживать 100 % ассортимента продуктов,
традиционно замораживаемых на импортных спиральных скороморозильных
аппаратах.
Замораживаемый продукт укладывается на подносы, которые
устанавливаются в специальные тележки, автоматически перемещающиеся
через скороморозильный аппарат.
Циркуляция воздуха внутри аппарата обеспечивается осевыми
вентиляторами. Охлаждение воздуха осуществляется оребренными
испарительными батареями, в трубах которых кипит холодильный агент
(аммиак или 22 фреон). Оттайка испарителей - воздушная и (или)
горячими парами холодильного агента.
При достижении температуры в центре замораживаемых изделий минус 18
град. С, тележки автоматически выгружаются из скороморозильного
аппарата.
Все поверхности, контактирующие с продуктом, выполнены из
соответствующих материалов.
Скорость движения тележек и производительность аппарата
регулируется частотным преобразователем.
По соотношениям "цена-качество" и "цена-функциональные возможности"
аппараты этого типа на отечественном рынке не имеют аналогов
Производительность по пельменям, кг/час 150
Длина камеры, мм (не более) 5500
Ширина камеры, мм (не более) 3200
Высота камеры, мм (не более) 2800
Мощн. электродвигателей,кВт (не более) 5
Мощность оттаечн. ТЭНов, кВт (не более) 10
Начальная температура продукта, град. С плюс 20
Конечная температура продукта, град. С минус 18
Температура воздуха в камере, град. С минус 25...35
Температура кипения хладоагента, град. С минус 40
Потребление холода, кВт (не более) 20 |
