Пояснение/аннотация:Конвейерно-тележечный. Для замораживания пельменей ручной лепки, котле
т в панировке, наггетсов, изделий из слоеного теста с начинкой, готовы
х вторых блюд, разделки птицы, и других продуктов и полуфабрикатов.
Подробное описание марки: Аппараты позволяют замораживать 100 % ассортимента продуктов,
традиционно замораживаемых на импортных спиральных скороморозильных
аппаратах.
Замораживаемый продукт укладывается на подносы, которые
устанавливаются в специальные тележки, автоматически перемещающиеся
через скороморозильный аппарат.
Циркуляция воздуха внутри аппарата обеспечивается осевыми
вентиляторами. Охлаждение воздуха осуществляется оребренными
испарительными батареями, в трубах которых кипит холодильный агент
(аммиак или 22 фреон). Оттайка испарителей - воздушная и (или)
горячими парами холодильного агента.
При достижении температуры в центре замораживаемых изделий минус 18
град. С, тележки автоматически выгружаются из скороморозильного
аппарата.
Все поверхности, контактирующие с продуктом, выполнены из
соответствующих материалов.
Скорость движения тележек и производительность аппарата
регулируется частотным преобразователем.
По соотношениям "цена-качество" и "цена-функциональные возможности"
аппараты этого типа на отечественном рынке не имеют аналогов.
Производительность по пельменям, кг/час 750
Длина камеры, мм (не более) 13500
Ширина камеры, мм (не более) 3200
Высота камеры, мм (не более) 2800
Мощн. электродвигателей,кВт (не более) 25
Мощность оттаечн. ТЭНов, кВт (не более) 30
Начальная температура продукта, град. С плюс 20
Конечная температура продукта, град. С минус 18
Температура воздуха в камере, град. С минус 25...35
Температура кипения хладоагента, град. С минус 40
Потребление холода, кВт (не более) 100 |
